Hurtig og lækker aftensmad!

Nu har jeg lavet denne lækre salat et par gange og den er en succes hver gang! Jeg er ikke den store salatspiser, men salat på den her måde er lige efter mit hoved 😉

Den er nem at lave og smager fantastisk! Prøv den!

Til 2 personer, du skal bruge: 

• En pose frisk spinat
• En bakke cherrytomater
• Et rødløg
• Fetaost (gerne en fed en) min favorit er den græske i en hvid pakke!
• Røde linser
• 3-4 skiver rugbrød
• Olivenolie
• Hvidløg
• Salt

Start med at koge de røde linser. Der står en vejledning på pakken. Du skal bruge 1½ dl. Derefter skylles spinat og tomat. Løg og fetaost hakkes og det hele blandes sammen. Skær rugbrødet i tern og pensel det med olie og krydder med salt og hvidløg. Stil rugbrødet i ovnen – de skal have omkring 10 min. Lad linsegrøden køle af og bland den i salaten sammen med rugbrødet. Nemt og hurtigt! 🙂 

Velbekomme!