Daim Cookies!!!

Jeg bagte igår de her super lækre cookies med daim stykker i. De var rigtig nemme at lave og smagte virkelig godt. Så hvis du er i humør til lidt fredagsguf synes jeg helt sikkert, at de er værd at give sig i kast med!

 Du skal bruge:

• 300 g hvedemel
• 200 g blødt smør
• 100 g brun farin
• 3 spsk. vand
• 60 g sukker
• 1 æg
• 150 g hakket Daim
• 2 tsk. vanillesukker
• 1 tsk. natron

 

Du skal starte med at røre smør, brun farin, sukker og ægget godt sammen. Derefter tilsættes vandet og daimen. Rør det sammen til en blød masse. Kom vanillesukker og natron i og tilsæt lidt efter lidt hvedemel. Når dejen er rørt godt sammen, ælter du den på bordet og tilsætter mere mel til dejen er nogenlunde fast, men stadig smidig. Del dejen i 2 og rul hver del til en lang pølse på ca. 40 cm og skær hver af dem i 24 stykker. Læg de færdige cookies på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 6 min.

Velbekomme og god weekend 🙂